コブダイのお味は?!

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やっと凪ぎました。

網をたぐったところで、ロクな魚はありませんでしたが、

まったくひどいモンです。

風が吹いて水も冷たく感じましたが、

魚は動きませんでした。

これからしばらくは凪で、毎日網もたぐれそうなので、

明日以降に期待したいと思います。

朝暗いうちにたぐったエビ網には、

めずらしくコブダイがかかってきました。

年に数匹獲れるだけ、特別に珍しいというわけではありませんが、

あまり獲れません。

ものの本によれば、

冬、特に美味いと書いてあるものもあれば、

夏が旬というものもあり、

実際に食べて記述しているとは思えないようなものばかりでした。

カク言う私も、食べたことなかったような気がします。

でも、このコブダイは夕方活けジメにして、

明日プロの料理人のところに届けられます。

どのように造られるのか楽しみです。

2023年1月
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