海真丸の今日はなんびき?

貴重なブダイ!

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今朝の「小田原・みなとの朝市」は、

沢山のお客さんに来ていただきました。

ありがとうございました。

魚も近頃にしては多くありました。

その魚ですが、メジナと、珍しくブダイが獲れ、

これは早い者勝ちと思っていましたが、

お客さん、なかなか手が出ません。

800~1.5キロものと大型ですが、

目方の割にはかなり安く値をおさえました。

しかし、朝市にはめったに並ばないので、

「知らない魚」ということで、敬遠されたようです。

江之浦ではブダイの獲れるところは少なく、

波や風があると、網はかけたくない場所なので、

土曜日の朝市とタイミングの合う日は、

とても限られてしまいます。

活け〆したばかりのブダイなんて、

まず手に入らないのに、と思っていましたが、

朝市の終了間際にパタパタと売れました。

「残り物には福がある。」

ブダイは、刺身・昆布ジメ・づけ・からあげなどが、

私は好みですが、

「続・魚のあんな話、こんな食べ方」(`09臼井一茂・著/恒星社厚生閣)によると

煮つけが定番だそうです。

ちり鍋もオススメとのこと。

冬になったら、鍋にしてみようかなと思います。

写真もこの本より。

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