小田原地域の定置網では、カマスが沢山獲れています。カマスといっても数種類あるのですが、今、漁獲の中心となっているのは、ヤマトカマスです。アカカマス（アブラ・ネイラとも呼ばれ、数種類がごちゃ混ぜになっているようです）との比較で、シロあるいはミズカマスとして通っています。ミズとは身に水分が多く、ミズっぽいとされているからですが、食味には、何ら遜色ないと思っています。カマスの定番塩焼きを始め、天ぷら、フライや刺身など、秋の味覚です。
