海真丸の今日はなんびき?

ふたたび ラ・ビュット・ボワゼ!!

 

去年1度来ていただいた、「ラ・ビュット・ボアゼ」の森重シェフが、

スタッフの皆さん、地魚ネットの社長・多賀さんとともに、ふたたびおいでいただきました。

釣った魚で料理ライブ!!を、ふたたび!!

感激です!!

今回は、メジナ・カワハギ・小アジ・イトヨリ・キス・サバ・ソウダガツオ・ハタ・スズメダイなど、

魚種も様々。

用意していただいたマグロ・子羊肉・カモ肉の色も鮮やかに。

なんといっても驚いたのが、サバの刺身と生ニンジンや、リンゴやミカンのフルーティーな味が

とてもよく合うことです。

手さばきといい、味といい、何度見ても勉強になります。

最後は、お土産のシュークリームを皆さんといただきました。

贅沢な時間を、ありがとうございました!!

 

 

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