冷たい雨の降る中、
今日も朝市においでいただきありがとうございました。
活けじめのヒラメ、イシダイ、アンコウなどを販売しましたが、
脂ののりが最高のイシダイも、
しっかりと活けじめの処理をしていますので、
うまみと脂が身にまわる2～3日後までお楽しみいただけたらと思います。
(皮も揚げたり、湯引きにしたり、中骨もいい出汁がとれます）。
そして今、一番人気は、アンコウ。
3㎏前後とアンコウとしては、小振りですが、
この目方からも、それなりに食べごたえはあります。
アンコウは一匹丸ごとの販売です。
アンコウの姿を見て、
驚くお客さんも多いのですが、
これも朝市ならではの光景と思います。
さて、肝心の沖の様子はというと、
ヒラメ、マトウダイ、アンコウ、イシダイなど、
どれもとはいえませんが、
何かしらかかってくる模様はあります。
しかし、何しろ海況が悪く、毎日出漁できるかできないか、
出漁しても、５ヶ所総ての網をまわれるのかどうか。といった具合で、
満足に仕事ができない日が続いています。
沖にある前線や低気圧に向け北東風が吹いてしまうためです。
明日以後、この気圧配置にも変化がみられそうですので、
好天を期待したいところです。
魚の最も多い時期なので、１日でも多く出漁したいです。
