湘南しらす。

相模湾沿岸、各浜では、3月中にシラス船引き網漁の操業が始まりました。

シラス網漁の漁業者の多くは加工場を持ち、加工、販売も手掛けています。

そして、とても研究熱心で、協力して品質の向上に努力しています。

「湘南しらす」は安心のおいしさのブランでです。それぞれの生産者には、

かなりコアなファンがいるとのこと。

生産者の味があるということですね。それもまたしかり。

私は平塚港・丸八丸さんの釜揚げシラスをほおばるのが、このうえない幸せです。

各浜の生産者については「しらす協議会」または「湘南しらす」で検索ください。

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